الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم تعزز صحة قلب المرأة

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم تعزز صحة قلب المرأة

أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم.

 

  • تزيد الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم من خطر إصابة الشخص بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • مع انتشار تناول الأطعمة المصنعة يجد الكثير من الناس صعوبة في الحد من تناولهم للصوديوم.
  • الآن وجدت دراسة أنه بالنسبة للنساء فإن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يقاوم آثار اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم ويقلل من ضغط الدم.
  • ومع ذلك لم يكن لاتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم أي تأثير كبير في الرجال.

 

بحسب منظمة الصحة العالمية أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم حيث تنهي حياة حوالي 17.9 مليون شخص كل عام.

 

في الولايات المتحدة تسبب الأمراض القلبية الوعائية 1 من كل 4 وفيات من الرجال  و1 من كل 5 وفيات من جميع الناس. ربع جميع الوفيات في المملكة المتحدة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. عوامل الخطر الرئيسية هي ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والتدخين ولكن النظام الغذائي هو أيضًا عامل مساهم.

 

يُعتقد على نطاق واسع أن اتباع نظام غذائي غني بالصوديوم يزيد مخاطر ارتفاع ضغط الدم. غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة وخاصة الأطعمة فائقة المعالجة على مستويات عالية من الملح لذلك يجد الكثير من الناس صعوبة في التحكم في تناولهم للصوديوم.

 

وجدت دراسة من هولندا نُشرت في مجلة القلب الأوروبية أن النساء قد يكون بإمكانهن مكافحة آثار الصوديوم عن طريق اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

 

قال البروفيسور تيم سبيكتور :


"مجموعة كبيرة وجيدة الإدارة - بدأت الدراسة في التسعينيات وهو في الواقع منذ وقت طويل جدًا الآن: لقد تغيرت بيئتنا الغذائية ومصادر الصوديوم في النظام الغذائي كثيرًا منذ ذلك الحين. يدرك المؤلفون أيضًا أن استخلاص نتيجة مؤثرة إكلينيكيًا من عينة بول واحدة مدتها 24 ساعة يمثل قيدًا خطيرًا "

.

تأثير أكبر في النساء


استغرقت الدراسة واسعة النطاق ما يقرب من 25000 مشارك من دراسة EPIC-Norfolk في المملكة المتحدة  تراوحت أعمار المشاركين من 40 إلى 79 عامًا ، بمتوسط ​​أعمار 59 للرجال و 58 للنساء.

 

في بداية الدراسة قام جميع المشاركين بملء استبيان نمط الحياة. ثم قام الباحثون بقياس ضغط الدم وجمعوا عينة بول. لقد قدروا المدخول الغذائي لمستويات الصوديوم والبوتاسيوم عن طريق قياس المستويات البولية لهذين المعدنين.

 

قام الباحثون بتحليل تأثير تناول البوتاسيوم على ضغط الدم بعد ضبط العمر والجنس وكمية الصوديوم.

 

عند النساء وجدوا علاقة سلبية بين تناول البوتاسيوم وضغط الدم الانقباضي (SBP) - مع زيادة المدخول انخفض ضغط الدم الانقباضي. كان التأثير أكبر لدى النساء اللائي تناولن أعلى كمية من الصوديوم.

 

عند النساء اللواتي يتناولن كمية عالية من الصوديوم ارتبطت كل زيادة بمقدار 1 غرام في البوتاسيوم اليومي بـ 2.4 ملم من الزئبق أقل من SBP.

 

إن خفض ضغط الدم بنسبة تزيد قليلاً عن 1 مم / زئبق ليس مهمًا من الناحية العملية. ما يشير إليه هو أن تناول الصوديوم وحده ليس العامل الوحيد الذي يجب أن نركز عليه عند الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية ونهج التغذية الشخصية هي المفتاح لتحقيق النتائج الصحية المثلى.

 

لم يجد الباحثون أي ارتباط بين تناول البوتاسيوم وضغط الدم لدى الرجال.

 

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم


توصي منظمة الصحة العالمية أنه يجب أن يستهلك البالغون 3510 ملليغرام من البوتاسيوم ولا يزيد عن 2000 ملليغرام من الصوديوم يوميًا. معظم البالغين لديهم الكثير في الوقت الحالي صوديوم أكثر من البوتاسيوم في نظامهم الغذائي.

 

لزيادة تناول البوتاسيوم يجب على الشخص تضمين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم في نظامهم الغذائي.

 

وتشمل هذه:

 

 

  • الموز
  • البطاطا الحلوة
  • الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش والبرقوق
  • الفول والبازلاء والعدس
  • مأكولات بحرية
  • افوكادو.

 

قدم البروفيسور سبيكتور نصيحة مماثلة قائلاً: "أعتقد أن النصيحة التي يجب أن نقدمها هي زيادة الأطعمة النباتية الكاملة والتي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم بشكل طبيعي مثل الأفوكادو والبقوليات والخرشوف والبنجر والمشمش وتقليل الأطعمة المعالجة بإفراط والتي هي غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم".

 

أمراض القلب والأوعية الدموية


تابع الباحثون مع المشاركين بعد متوسط ​​19.5 عامًا مع آخر تسجيلات في مارس 2016. خلال هذا الوقت ، تم نقل 55 ٪ إلى المستشفى أو ماتوا بسبب الأمراض القلبية الوعائية.

 

بحث الباحثون عن أي علاقة بين البوتاسيوم الغذائي وأحداث القلب والأوعية الدموية بعد التحكم في العمر والجنس ومؤشر كتلة الجسم وتناول الصوديوم واستخدام الأدوية الخافضة للدهون والتدخين ومرض السكري والنوبة القلبية السابقة أو السكتة الدماغية.

 

ووجدوا أن الأشخاص الذين يتناولون أعلى نسبة من البوتاسيوم لديهم خطر أقل بنسبة 13٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بأولئك الذين لديهم أقل نسبة من البوتاسيوم.

 

عند تحليلها بشكل منفصل قلل تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم خطر الإصابة عند الرجال بنسبة 7٪ والنساء بنسبة 11٪. لم يؤثر الصوديوم الغذائي على العلاقة بين البوتاسيوم والأمراض القلبية الوعائية.

 

تشير النتائج إلى أن البوتاسيوم يساعد في الحفاظ على صحة القلب ولكن تستفيد النساء أكثر من الرجال. كانت العلاقة بين أحداث القلب والأوعية الدموية والبوتاسيوم هي نفسها بغض النظر عن تناول الملح، مما يشير إلى أن البوتاسيوم له طرق أخرى لحماية القلب بالإضافة إلى زيادة إفراز الصوديوم كما يوضح مؤلف الدراسة البروفيسور ليفرت فوغت من المراكز الطبية بجامعة أمستردام في هولندا.

 

طريقة أخرى لحماية صحة القلب والأوعية الدموية؟


على الرغم من أن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم كان له التأثير الأكبر لدى النساء اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا عالي الصوديوم فإن النصيحة الحالية هي الحد من تناول الصوديوم.

 

قال البروفيسور سبيكتور: "إن الحد من تناول الصوديوم وحده لا يسمح باتباع نظام غذائي يحسن الصحة فهو يحاول ببساطة تقليل المخاطر عن طريق إزالة مكون واحد من الطعام وهو أمر اختزالي للغاية".

 

وأشار إلى أن "برنامج الحد من الملح في المملكة المتحدة الذي تم إطلاقه منذ ما يقرب من 20 عامًا قد ساعد في تقليل محتوى الملح في الأطعمة المصنعة لكن انتشار الأمراض القلبية الوعائية أظهر القليل من الأدلة على التغيير - تقليل تناول الصوديوم ليس الحل السحري في مكافحة الأمراض القلبية الوعائية".

 

لذلك ربما - خاصة بالنسبة للنساء - زيادة تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن يكون وسيلة فعالة لمحاولة حماية صحة القلب والأوعية الدموية.

التعليقات (0)
لا يوجد أي تعليق حالياً
شاركنا رأيك